饼干放搞拌器打碎，或用面擀碎
溶化黄油，倒进饼碎，搞拌均匀
烤箱预热175度/350 F 。 放进9寸派模，用量杯或其实平底的，压好饼碎，并将饼碎往边推高。 然后烤10分钟。
烤挞底的同时，榨好柠檬，过筛掉柠檬碎。
准备好青柠汁，鸡蛋分蛋，糖，炼乳
柠檬汁放盘里，倒进炼乳一罐(是的一整罐，想好吃这是重点)，搞拌匀
分两次加进蛋黄搞拌均匀，然后震下气泡
再倒进烤好的挞底，放烤箱烤20-25分钟。
然后放至凉，再放冰箱2小时以上，再吃。 可表面刷点青柠皮，增加香味。 Enjoy !
挞底的黄油不要减，减了后就会可能散，挞底有模具里整形会比较松散，但烤了后会好很多。 柠檬糊糖最多减至50克，因为会偏酸。