夏至.川味凉面

作者： Zeqi-Du

冬至饺子夏至面，夏至吃面是民间重要的习俗. 此时饮食应清泄暑热，一碗凉面，一杯冰茶，炎暑之日，不亦乐乎.

用料

• 面 250g
• 醋 2勺
• 酱油 3勺
• 白糖 4勺
• 盐 3克
• 油辣子 两勺
• 蒜水 三勺
• 姜水 两勺
• 花生 少许
• 鸡精 半勺
• 豆芽 100g
• 萝卜干 少许

夏至.川味凉面的做法步骤

步骤 1

将面条煮熟，捞出，拌入花生油，拿扇子吹凉放在通风处。

步骤 2

再将豆芽洗净煮熟放入冰水中保持脆爽感。

步骤 3

将所有佐料加入拌匀，即食。

夏至.川味凉面的小贴士

川味凉面不加芝麻酱！萝卜干是榨菜，可以在超市买现成的切碎。

菜谱创建时间：2018-07-07 06:48:12