买回猪腰，除去腰臊，切十字花刀
把切好的腰花放入容器中，加盐，豌豆粉少许，料酒腌制两分钟。下锅前把花椒泡小米辣放入腰花中抓匀，八成油温下腰花，翻炒片刻加入泡好的木耳，下少许鸡精，放入大葱炒几下即可起锅。
吃得辣的可以加入小米辣翻炒片刻再起锅。