准备好食材。毛豆提前用加了盐的水泡半小时 在用双手反复洗去上面多余的毛 ,洗干净,干辣椒,蒜。
干辣椒切结,蒜切粒。
锅里注入冰水,放入毛豆煮15分钟,(不要盖盖子这样毛豆不会变色)
煮熟后捞出控干水放入容器内(不要过冷水)
锅里油烧热,放入干辣椒结 蒜粒爆香。
爆香后全淋在毛豆里
加入,香油、生抽、 醋 、胡椒粉 、白糖、盐拌均匀、腌制半小时入味
腌制好后装入盘、即食
毛豆中钾含量很高,夏季我们常常流汗,多吃毛豆可帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。毛豆好吃但易煮黄,现在就教大家一个秘诀:水开下豆,不盖盖子,包你的毛豆绿油油超好吃。