准备好食材。毛豆提前用加了盐的水泡半小时 在用双手反复洗去上面多余的毛 ，洗干净，干辣椒，蒜。
干辣椒切结，蒜切粒。
锅里注入冰水，放入毛豆煮15分钟，（不要盖盖子这样毛豆不会变色）
煮熟后捞出控干水放入容器内（不要过冷水）
锅里油烧热，放入干辣椒结 蒜粒爆香。
爆香后全淋在毛豆里
加入，香油、生抽、 醋 、胡椒粉 、白糖、盐拌均匀、腌制半小时入味
腌制好后装入盘、即食
毛豆中钾含量很高，夏季我们常常流汗，多吃毛豆可帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。毛豆好吃但易煮黄，现在就教大家一个秘诀：水开下豆，不盖盖子，包你的毛豆绿油油超好吃。