菜心炒生鱼球

作者： 墨柒丶

鱼丸纯手工制作

用料

• 菜心 一把
• 生鱼 一条
• 盐 少许
• 蒜 3瓣
• 姜 5片
• 生抽 一勺
• 蚝油 半勺
• 碱水 少量

菜心炒生鱼球的做法步骤

步骤 1

为了足够新鲜 最好是活鱼

步骤 2

鱼宰杀 将肉取出 去骨

步骤 3

剁碎 加入盐 碱水 摔打 是成鱼胶 做成肉丸 放入温水中浸熟

步骤 4

备好配料

步骤 5

菜心改刀切短 下油盐 飞水

步骤 6

爆香配料 下菜心 鱼丸 下料酒 呛锅 下盐 生抽 蚝油 翻炒 勾芡 下尾油 即可

菜谱创建时间：2018-07-05 18:18:38