凉拌素三样【食材包操作说明】

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 这是一道知名餐厅的同款热门凉菜。口感韧韧的豇豆，清脆的藕片，还有清口去火的苦瓜，三种当季爽口鲜蔬，拌上酸辣浓香的料汁，不输知名餐厅招牌菜！三刻川菜大厨自制的辣椒油使用陕西秦椒粉，香味扑鼻而辣度适中。越吃越上瘾，佐酒更佳。 食材包内含6件： 主料：豇豆、藕片、苦瓜 辅料：小米辣、蒜碎 调料：自制酸辣拌汁 需自备：水 保存期限：0-4℃ 3天 厨具：汤锅 烹饪时间：5分钟 口味：酸辣 辣度：2/5 食材包净重：420g

用料

• 豇豆
• 藕片
• 苦瓜
• 小米辣
• 蒜碎
• 自制酸辣拌汁

凉拌素三样【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

首先烧一锅开水，烧水的同时来处理蔬菜：小米辣切圈，苦瓜从中间劈开后挖去籽，斜切成段备用。

步骤 2

锅中水烧开后，放入豇豆，再次烧开后煮1分30秒左右。

步骤 3

然后放入藕片和苦瓜，再次煮开后即可一起捞出，沥干水份后盛盘备用。Tips：如果有冰水，可将焯好水的蔬菜放入冰水中浸泡一会儿，吃起来更爽脆。

步骤 4

在自制酸辣拌汁中撒入蒜碎及适量小米辣，淋在盘中即可。

菜谱创建时间：2018-07-05 15:32:25