豌豆酸黄瓜藜麦沙拉 | 免沙拉酱

作者： 咻酱小食堂

前阵子我去欧洲浪了，出发前跟朋友聊到此行中将会有瑞士，她激动地告诉我瑞士风景特别美，尤其是少女峰，“站在山顶的那一刻，世界都安静了。”一顿疯狂的赞美后不忘补充一句：“但一定要记得带泡面。” 去之前我还表示怀疑，好歹是欧洲数一数二的不差钱国家，怎么会要靠泡面度日？但去了之后我才意识到是我太天真了。这大概是一个没有自己美食文化的国家吧，满大街搜不到一个想吃的餐厅。 最后实在不想找餐厅了，就经常跑超市觅食。虽然情况没有太多改善，但无意中买了盒沙拉却犹如救命草啊，第一口竟然把我感动哭了，这大概是我在瑞士吃到的最好吃的食物了吧。 这款沙拉每吃一口都觉得很有趣，爽脆的生菜、水嫩的豌豆、Q弹的藜麦以及恰到好处的酸黄瓜…… 记下了味道，回国后就立刻复刻了一遍，味道还原还挺像，食材简单而且不用另外准备沙拉酱，是我最近特别喜欢的一款沙拉，今天分享给你～

用料

• 酸黄瓜 1小根
• 白藜麦 1把
• 生菜 1把
• 豌豆 1把
• 酸黄瓜汁 2勺

豌豆酸黄瓜藜麦沙拉 | 免沙拉酱的做法步骤

步骤 1

材料就这么点，酸黄瓜和藜麦都是淘宝买的，算是很方便就能购入了。

步骤 2

藜麦事先用水泡半小时，或者提前浸泡一晚。 我用的是白藜麦，口感更软一点，个人比较喜欢，而且在瑞士吃到的也是白藜麦做的。如果你想用三色藜麦代替，也完全可以哦~

步骤 3

将藜麦倒入小锅中，中火煮十分钟，再加入豌豆，继续煮3分钟左右，观察到藜麦爆开，中心没有小白点；同时，尝一下豌豆，熟透了即可。

步骤 4

煮好后倒入滤网中沥干水分，冷却至常温。

步骤 5

冷却同时，拿一小根酸黄瓜，切成小块。

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步骤 6

步骤 6

最后将酸黄瓜、藜麦、豌豆放一起，淋上2-3勺酸黄瓜汁，再与洗净切好的生菜拌匀就完成啦～

步骤 7

这款沙拉风味比较独特，可能有些人不能接受酸黄瓜的味道，但我个人很喜欢，酸酸的适合夏天。

步骤 8

这个酸黄瓜不是早餐配粥那种甜甜的脆黄瓜哦，而是俄式酸黄瓜，酸味比较明显，个人感觉做三明治、汉堡、披萨、意面…都可以加一点，清新解腻，尤其适合夏天～

豌豆酸黄瓜藜麦沙拉 | 免沙拉酱的小贴士

这款复刻沙拉我没有放油，因为在瑞士吃的就比较清爽。如果你想要增加一些顺滑的口感，可以加一勺橄榄油，和酸黄瓜汁拌匀后淋到蔬菜上。 1、藜麦提前浸泡更容易煮开，时间紧的话不泡也可以，就是要多煮一会儿。 2、藜麦煮熟后会变大一点，所以一次性不要泡太多啦。 3、我买的是免洗藜麦，直接煮就好了，如果买的是非免洗的，记得先用滤网冲洗干净哦～ 4、酸黄瓜不要多，主要是用来调味的。 不需要另外调酱汁，酸酸的口感，是属于夏天的绿色沙拉哦~

菜谱创建时间：2018-07-04 14:40:01