蓝莓酱

作者： 茜妈幸福厨房

用料

• 蓝莓 500克
• 冰糖 200克
• 柠檬汁 1茶匙

蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

洗蓝莓：网锅放进主锅，蓝莓放网锅里，水末过蓝莓，放点小苏打，设置：时间5分钟/50度/速度5，结束后用清水冲洗干净；

步骤 2

主锅擦干净，冰糖200克放进主锅，10秒/速度10打磨；

步骤 3

将400克蓝莓、柠檬汁放入主锅，以10秒／速度5打碎；（我喜欢蓝莓酱里面有颗粒感，所以预留100克不打碎，如果你喜欢完全碎的，也可以全部一次加进去）

步骤 4

主锅内加剩下蓝莓，再以25分／ Varoma/反转速度1烹煮；

步骤 5

将网锅取代量杯，盖放在主锅盖上避免喷溅；

步骤 6

将果酱倒入干浄干燥的密封罐中并立即旋盖密封。待凉后享用或是放入冰箱冷藏。

蓝莓酱的小贴士

为了确保果酱的保存，果酱瓶需要彻底的利用热肥皂水清洗过后，放入低温烘箱内烘干或是再利用洗碗机清洗一次，需要趁果酱瓶还温热的时侯就将果酱放入，倒入果酱并立即旋盖密封。将果酱瓶倒放10分钟，放至冷却再倒回。

菜谱创建时间：2018-07-02 22:09:14