龙虾让店家切好，拿回家洗净沥干水。 姜剁蓉，蒜剁蓉。剁蒜蓉时放入盐一起剁。 热锅放油，多放点油。油热倒入姜蓉蒜蓉爆香然后倒入龙虾，翻炒。 龙虾壳变红了导入少许蚝油调位。然后加少许水盖上盖子闷十分钟。 揭盖倒入生粉水勾芡。起锅。 家里刚好没有葱，如果有葱切点葱头一起爆香起锅时撒点葱花也是不错的。