（由于时间关系怕自己做不好，就没有一步一步拍照） 1、鸡块放入烧开的热水中，大约5分钟。 2、沥干水分，备用。 3、锅中倒入少许油，油热后放入2勺白糖，搅拌至变成红色，加入鸡块，烧至发红，加入老抽，生抽，料酒，盐，大料，五香粉，炖肉料，葱，姜，蒜等，然后加入热水（淹没鸡块），大火煮开，转至小火慢炖。
4、为了让鸡肉吃起来更爽口，我小火炖了大约50分钟。然后加入切好的土豆块，再加入少许热水，大约15分钟，放入香菜，味精，出锅。