把三文鱼鱼骨冲洗干净，沥干水分。
将三文鱼骨平铺在平底不粘锅底（三文鱼本身会出好多油，不放油完全没有问题），开大火煎两分钟，从锅边烹入料酒。
转中小火，将两面都煎到金黄酥脆后，关火，烹入少许的生抽稍稍翻匀后即可出锅。
装盘后，再撒上少许胡椒粉。