芦笋根部用小刀削去老皮，这是比较节约的做法。如果土豪，请随意。可以把芦笋根部直接切掉，只留嫩头。处理好的芦笋切段，放入锅内抄水，锅内加入一小勺食盐。芦笋变色捞出，用冷水冲几次放置一旁备用。用冷水冲洗几次是为了防止芦笋变色。
肉肠斜切成片。
大蒜头去皮去根部，切成薄片。
烧一锅水，水开后一次性加入意面，加入一小勺食盐，少许橄榄油。水煮沸后转小火，煮大概15分钟。根据自己喜欢的口感调整煮面时间。喜欢硬的，缩短点时间。喜欢软的，延长点时间。
煮面的时候可以做意面酱。牛油果对切去核，用勺子挖出来，放入搅拌器，倒入牛奶，打成糊状。
平底锅倒入少许橄榄油。橄榄油不用多，因为牛油果已经含有大量油脂。放入蒜片，煸炒出香味，倒入肉肠片，略翻炒，倒入牛油果糊，加入鲜奶油，加入盐，黑胡椒。翻炒后倒入煮好的意面，拌匀即可。
最后尝下味道，出锅装盘，可以开吃。盐不要放太多，个人觉得太咸不好吃。