虾仁先用料酒、生抽、姜粉、鸡精腌制一下。
锅内放油烧热，倒入腌制的虾仁炒一下，然后把腌制虾仁的汁倒入，再加些清水，中火烧至快收汁后关小火。
鸡蛋打散，趁着虾仁还未收汁倒入锅内，快手翻炒至鸡蛋熟透，熄火装盘。
西兰花洗干净后，倒入预先烧开的清水中，加几滴香油，盐、鸡精搅拌一下，将西兰花煮熟后熄火。
把煮熟的西兰花捞起沥干，围着虾仁摆上一圈。好看好吃，拍照美美哒！