煮西米: 锅中加满水烧开，放入西米，煮至西米中间白心消失或只有一点点，关火继续焖会，捞出过凉水备用。
煮红豆: 红豆洗净提前浸泡4小时以上，放入高压锅中压熟煮至软而不破，捞出放凉备用。
芒果肉切成小丁备用。
碗中加入煮好的西米、红豆，芒果肉，倒入冷藏好的椰汁，稍混匀，一碗美味的芒果椰汁西米露就做好啦。