私房生酮鲜锅鸡腿

作者： 跟Winona吃好吃瘦

根据橘莉丝的鲜锅兔菜谱改编

用料

• 鸡腿 2只
• 蛋清 1个
• 盐 一丢丢
• 酱油 一丢丢
• 代糖 一丢丢
• 蒜末 100g
• 七星椒 6、7个
• 青线椒 200g
• 各种姜 200g
• 豆瓣酱+辣椒面 一勺

私房生酮鲜锅鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切小块，加入酱油、盐、一个蛋清、少许代糖腌起来。 腌好鸡腿后，将线椒切小段，姜切丝或小丁，红辣椒切碎，蒜切碎备用。

步骤 2

锅中多放油，撒一把花椒炝锅。油烧热后下鸡丁，迅速翻动至变色，然后沥油捞出。 剩下的油炒配菜，少放点盐翻炒至断生，捞出。

步骤 3

洗锅！洗锅！洗锅！很重要！

步骤 4

锅里重新放油，挖一点豆瓣酱，撒一点辣椒面，炒出红油。

步骤 5

下蒜末和红辣椒碎，炒香。

步骤 6

下青椒圈和姜，炒熟。

步骤 7

把鸡和菜倒入，一起炒两下。加水没过鸡肉，煮开，然后开锅盖大火收汁即可。

菜谱创建时间：2018-06-27 20:03:22