大船长高比克风炉～枣泥戚风蛋糕

作者： 大芒果小豆豆

整理冰箱发现好多红枣，做些枣泥吧～可泡水喝给贫血的自己跟娃补补。还可以做超级香的枣泥蛋糕！ 拍视频的时候电话进来了……直接中断了继续爬的势头。满屋子飘香，把隔壁都吸引过来了😂😂😂出炉后儿子等的心焦焦不太烫的时候给他，他捧着直接消灭了一个。 红枣的甜度还有熬的浓稠度不一样，做蛋糕的时候糖跟牛奶自己酌量放哦～我不爱吃太甜的，所以这个配方是不怎么甜的，但是嘴巴里会有甜味。如果枣皮介意的可以先过筛，不过筛也可以的，我粗人感觉枣皮也不影响口感。囧～ 用红糖打发蛋清请注意状态，容易打过。还有红糖颗粒比较粗有些会有结块，介意的用料理棒打一下。我没有打，因为儿子喜欢吃红糖块留下的洞洞边缘甜甜的。 份量可以做一个8寸的或者2个6寸中空，我用的4个5寸中空，所以出炉不怎么满模，但是非常松软！很香哦～

用料

• 蛋白 5个
• 红糖（黑糖白糖都可以随你喜欢） 35g（黑糖比较甜酌情增减）
• 蛋黄 5个
• 枣泥 140g
• 低粉 100g
• 玉米油 50g
• 牛奶 85g（因为我的枣泥稠，如果枣泥稀一定要减量！）

大船长高比克风炉～枣泥戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料。黑乎乎的就是自己熬的枣泥。 其实不想熬枣泥也可以用牛奶泡去了核的红枣，然后用料理棒打成泥。没有那么香而已。 大部分我习惯后蛋法，今天比较懒不想洗那么多碗就直接凑一起了

步骤 2

搅啊搅，搅均匀

步骤 3

完成的面糊是流动的哦，稠稀自己把握。

步骤 4

用红糖打发的一定注意别打过了，很容易打过，自己看状态啊

步骤 5

翻拌好后倒入模具。4寸的中空模具。

展开全部

步骤 6

步骤 6

船长家的风炉。135度40分钟，表面不粘！喜欢润一点的38分钟左右

步骤 7

这是6寸的蔓越莓戚风，爆的好好看～配方稍微不同。成品绵润松软，风炉烤戚风不要太好哦～

步骤 8

出炉倒扣

步骤 9

儿子喜欢吃这样的红糖块留下的周边

步骤 10

热撕的截面，从儿子手中抢过来拍照不容易……

大船长高比克风炉～枣泥戚风蛋糕的小贴士

操作简单上手又好吃！ 市场上风炉有山寨货，挑选请认准大船长家！

菜谱创建时间：2018-06-27 17:58:07