白菜胡萝卜鸡蛋馅包子/素馅包子

作者： 吃饱吃好好减肥

从面食白痴到现在已经摸爬滚打半年，哈哈…越来越喜欢。记录一下方便日后自己查看。这个方子比例做出来的包子非常完美，只是我包的还没那么好看。 可做正常大小包子18个（供参考）

用料

• 中筋面粉/普通面粉 500克
• 水 夏240克/冬250克
• 酵母 5克/冬天可增加2-3克
• 糖 30克/可增减
• 馅料：圆白菜、胡萝卜🥕、鸡蛋、香油、食盐、生抽、胡椒粉或十三香、香葱、蚝油
• 个人喜欢素馅的包子，没去买菜刚好家里有这些材料就做了，没想到如此好吃。不能告诉你我吃了几个😳😄
• 这次没拍过程照片，下次补上。🎉

白菜胡萝卜鸡蛋馅包子/素馅包子的做法步骤

步骤 1

将酵母粉、糖加入温水中搅拌均匀静置3-5分钟。（夏天其实直接凉水和面也可以）

步骤 2

开始和面，面粉里我还加了20克色拉油上面忘记说了。可不放 将静置好的酵母水倒入面粉中筷子慢慢搅拌至水分吸收成面絮状。然后开始揉面，揉至光滑盖上盖或保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 3

面团在发酵时准备材料。

步骤 4

面团发酵好后翻开看是蜂窝状的，手指沾面粉戳个洞也不会塌陷回缩。 开始揉面排气揉至光滑，再分成大小均匀的剂子

步骤 5

擀面皮包包子喽～🎉

步骤 6

包好的包子继续醒发，夏天温度高几分钟就醒好了。

步骤 7

凉水上锅蒸啦～水开后12分钟关火闷3⃣️分钟开吃

步骤 8

等不及啦～😜

步骤 9

快快趁热吃五个八个😜

菜谱创建时间：2018-06-27 11:38:31