把洗干净的鸡放在一个大点的盘子里，抹上盐，揉一揉，腌制10分钟。
用刷子沾上生抽把整只鸡刷一遍，再用老抽刷一遍，用竹签在鸡肉厚的部位扎几下，过几分钟，再刷一次生抽、老抽，腌制半小时。
在电饭煲内胆上刷一层油，把整只鸡放入电饭锅，开启煮饭模式，第一次煮好后，翻一次面，再一次煮饭模式。