夏日甜品-芒果芋圆

作者： 神经女纸

出去爬了山，看了美丽的向日葵花田，回来就想吃碗冰的芋圆。提前一天泡好了红豆，小火慢熬一晚上，出门前放冰箱冰镇。芋圆是买的别人家手工做的，小小一颗，五颜六色的。

用料

• 红豆 200克
• 芋圆 20-30颗
• 芒果 1个
• 花生米 少量
• 葡萄干 少量
• 清补凉或者椰奶 按需取量
• 白砂糖 5勺

夏日甜品-芒果芋圆的做法步骤

步骤 1

红豆泡2-4小时，和花生米一起放小炖锅里低火熬了一晚上，水的用量根据自己的需求定，我喜欢喝红豆汤，水放了很多。第二天早上加了5勺白砂糖，关火。将红豆汤放乐扣碗里提前进冰箱冷藏。

步骤 2

提前买好了手工做的水果芋圆，大概如图的量。锅中放清水，水烧开后下芋圆，中小火煮12-15分钟，芋圆浮上来后关火。

步骤 3

刚煮出来的芋圆很烫，可以用冷水过一下。切忌放冰箱冷藏，芋圆冷藏后口感变硬，不像刚煮出来的软糯。

步骤 4

把芋圆从冷水中捞出，放置碗中。加入红豆汤，芒果粒。

步骤 5

取出提前冰镇过的清补凉，里面有西米露，椰果，椰汁，用这个比椰奶省事点，不用另外再买西米露和椰果。没有的可以用椰奶和旺仔代替。

步骤 6

倒入清补凉，葡萄干，一碗夏天解暑甜品—芒果红豆芋圆就做好啦。老少皆宜。家里没有冰块了，可以加点冰块，吃起来更爽！

步骤 7

重点推荐下，想图省事的话，红豆都不用煮，直接在煮好的芋圆中加清补凉就很好吃了。

夏日甜品-芒果芋圆的小贴士

1.芋圆煮后不要放冰箱冷藏，过一下冷水降温就好。现煮现吃哦。 2.葡萄干用温水洗净。 3.所有的配料，红豆汤，清补凉，芒果，都提前冰镇为宜。

菜谱创建时间：2018-06-24 22:58:11