我买的清美的豆腐，不是老的那种，切成片，然后打一个蛋，把豆腐倒入蛋清，然后捞出放入油锅煎，又不要太多，和炒菜一样，最好是平底锅，两面稍微煎一下，然后放洋葱，剁椒酱，我还放了花椒，生抽（不要放盐，多放点生抽就可以）放一点蚝油，少一点酒，差不多可以就撒葱和香菜，很简单