麻辣龙虾尾

作者： 宝粒妈

外边卖的麻辣龙虾尾好贵的！买少了吃着不过瘾，多买点吃着心疼，干嘛不自己炒？又便宜又过瘾！

用料

• 龙虾尾
• 姜丝
• 葱段
• 红麻椒 5毫升
• 绿花椒 5毫升
• 辣椒段 6克
• 辣椒面 5毫升
• 郫县豆瓣酱 5毫升
• 白酒 30毫升
• 海鲜酱油 30毫升
• 盐 3克
• 蒜片
• 香叶 6片
• 啤酒 180毫升

麻辣龙虾尾的做法步骤

步骤 1

冷冻小龙虾尾一包，带包装9两多，化冻后约6~7两。

步骤 2

小龙虾尾化冻洗净，控干水分。

步骤 3

材料合影，白酒啤酒什么牌子的都可以，随意。

步骤 4

热锅倒入植物油60毫升，油热下姜丝葱段爆出香味。

步骤 5

转小火倒入花椒、麻椒、辣椒段、辣椒面、郫县豆瓣酱，炒出红油。

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步骤 6

步骤 6

龙虾尾入锅，转大火，翻炒去水分，沿锅边洒入30毫升白酒，继续翻炒。

步骤 7

炒出酒香味，加海鲜酱油30毫升、盐3克、蒜片、香叶，继续翻炒。

步骤 8

倒入啤酒🍺180毫升，大火煮开。

步骤 9

加盖焖炖2分钟，打开盖，大火收汁。稍稍留一点点汤汁即可。

步骤 10

出锅，装盘！

菜谱创建时间：2018-06-23 14:37:12