粉嫩可爱小兔子馒头

作者： 王筱沐

紫色是红心火龙果汁和的面团，蒸好颜色会变成粉色哒(火龙果汁可换成任何蔬果汁，任何颜色哒)都会好看的～

用料

• ❤白面团:
• 面粉 100g
• 温水 50g
• 白糖 3g
• 酵母 2g
• ❤紫面团:
• 面粉 100g
• 红心火龙果汁 50g
• 白糖 3g
• 酵母 2g
• ❤辅助工具:
• 红豆 适量
• 牙签 1个

粉嫩可爱小兔子馒头的做法步骤

步骤 1

准备材料(红心火龙果榨好汁备用)～

步骤 2

❤白面团: 酵母放入碗内，倒入温水搅匀融化成酵母水～ 面粉+白糖=混合面粉～ 一点点倒入酵母水，搅成絮状～ 揉成光滑的白面团～

步骤 3

❤紫面团: 酵母放入碗内，倒入红心火龙果汁搅匀融化成酵母汁～ 面粉+白糖=混合面粉～ 一点点倒入酵母汁，搅成絮状～ 揉成光滑的紫面团～

步骤 4

将面团盖上保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

步骤 5

发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发酵好啦～

步骤 6

分别将两个面团揉一会排气(蒸好表面才会光滑)～ 两种面团都搓成长条状～ 再分别分割成均匀相等的等份～ 一种颜色各取出一个～

步骤 7

案板上撒些面粉，依次擀成椭圆形饼皮(两头稍微尖些)～ 白色饼皮放下面，紫色叠落在上面～ 用刀将一端切开至2/3处～ 从没切的一头卷起，直至卷出切痕～

步骤 8

双手捏住两端，往后一翻，背后捏紧实～ 再用牙签在耳朵处压出痕迹(尽量深些，蒸好会淡很多)～ 在扎出嘴巴～ 一个小兔子就完成啦～

步骤 9

将馒头有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖盖进行2次发酵(大概20分钟)～

步骤 10

发酵好的面团～

步骤 11

冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开，转中火蒸12分钟，蒸好焖3分钟在打开锅盖，水蒸气不要滴在馒头上～

步骤 12

粉嫩可爱小兔子馒头就做好啦～

步骤 13

还是没蒸之前好看哈😌😁～

菜谱创建时间：2018-06-22 09:46:23