柠香苦瓜排骨汤【食材包操作说明】

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 苦瓜被称为君子菜，虽苦，却不会影响其他食材的味道。这碗适合夏日的消暑汤，以清鸡汤为底，加入香茅草与柠檬叶，滋味非常美妙。既能发挥苦瓜的效用，又能照顾不吃苦瓜的朋友。用蒸锅加热，保持汤色澄澈。 食材包内含5件： 主料：清鸡汤、熟排骨、苦瓜 辅料：熟黄豆 调料：柠檬叶&鲜香茅段 保存期限：0-4℃ 3天 厨具：汤锅、蒸锅 口味：咸鲜 辣度：不辣 烹饪时间：20分钟 食材包净重：830g（清鸡汤500g、熟排骨120g、苦瓜170g）

用料

• 清鸡汤
• 熟排骨
• 苦瓜
• 熟黄豆
• 柠檬叶&鲜香茅段

柠香苦瓜排骨汤【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

首先在蒸锅内烧开一锅水备用，等水烧开的时间，进行后续步骤。

步骤 2

将苦瓜切成1.5厘米左右的段，将苦瓜籽挖除。

步骤 3

准备一个可以放进蒸锅的汤碗，放入苦瓜段、排骨、熟黄豆、柠檬叶&鲜香茅段。

步骤 4

然后需要另取一个小汤锅，倒入清鸡汤中小火加热，无需煮沸，热了即可，然后倒入汤碗中。Tips：这一步如果直接将冰冷的鸡汤倒进去，下一步蒸的时候就需要额外更多时间，味道也不如热鸡汤上锅蒸更纯净。

步骤 5

在汤碗上覆一层保鲜膜，蒸锅烧开后，将汤碗放入，中大火蒸20分钟即可。

菜谱创建时间：2018-06-21 15:33:12