鳄梨切小块，洋葱切碎。黑豆洗净沥干。小西红柿切成4等份，香菜切末，奶酪切丝。
薄饼放平底锅，放上奶酪碎和奶酪丝，小火煎2分钟，使奶酪熔化。
烧热的锅里加食用油，煎鸡蛋。
热锅加油，加洋葱，辣椒面，盐，胡椒粉，炒。再放黑豆和番茄酱，炒。
薄饼上放炒好的洋葱黑豆，荷包蛋，鳄梨，小西红柿，香菜，搭配酸奶油食用。