宝宝纸杯蛋糕

作者： 不会发嗲的猫

🎂纸杯蛋糕有很多做法，我用的是烤箱水蒸发，这样做出来的蛋糕不会塌而且会比较～宝宝爱吃，也可以加点奶粉，这个没有什么限制的 我选了黄油，个人觉得这样做出来的蛋糕会香一点哟，没有也可以用植物油，我试过用花生油！太浓的花生味口感不好～

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 黄油 30克
• 低筋面粉 50克
• 葡萄干 适量
• 酵母 1克

宝宝纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备好，蛋清和蛋黄分离～

步骤 2

黄油隔水融化～

步骤 3

在没打发的时候加速三分之一的糖，高速打发蛋清，打发到还会有大泡泡的时候再加入三分之一的糖后高速打发

步骤 4

快打发好的时候放到低速打发至细腻可提起就行了～

步骤 5

把最后一份糖放入蛋黄里和已经融化的黄油一起用打蛋器搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

把搅拌好的蛋黄液倒入打发好的蛋清里翻拌

步骤 7

用滤网把面粉筛到拌好的糊糊里（这步不能省，想要细腻就要这么做哦～要不一坨坨的）

步骤 8

最后加入酵母和葡萄干

步骤 9

我用的是果园鸡蛋貌似小一点捏，只装到了6分满应该。如果是普通鸡蛋会装的稍微满一点

步骤 10

烤箱水蒸法就是在托盘里面放水，隔水放在上面，上管120°，下管150°烤20分钟

步骤 11

出锅～不回弹又松软哟，我宝宝一下可以吃两个还嫌少捏！

宝宝纸杯蛋糕的小贴士

水蒸的宝宝吃了不上火，如果大人喜欢比较香，脆的口感也可以直接放烤箱，不用放水～时间就要做调整咯～具体还是要看自家的烤箱了～

菜谱创建时间：2018-06-15 15:08:23