番茄酱

作者： 妞妞是法猪猪

来自池银暻《我爱三明治》 🍅这是一种常用于制作披萨的调味酱。市售的普通番茄酱含水量较高，使用时可以先放入小锅用中小火熬煮一会儿（熬至还剩2/3的量），这样它的番茄味更浓郁，不仅可以用来做三明治，还可以用来做披萨。

用料

• 小西红柿 15个
• 洋葱 30克
• 蒜末 1小勺
• 食盐 1/4小勺
• 西芹粉 1/6小勺（可省略）
• 食用油 1大勺

番茄酱的做法步骤

步骤 1

在小西红柿的下方切出十字形刀口，放入开水中烫10秒后捞出，再浸凉水，去皮。

步骤 2

小西红柿切成4等份，洋葱切成细丝。

步骤 3

在热锅里倒入适量食用油，依次放入小西红柿，洋葱，蒜末，食盐，西芹粉，中小火炒4分钟左右。

步骤 4

把炒好的食材放入搅拌机打碎后放入容器冷藏保存，可存放两周。

步骤 5

芥末番茄抹酱：番茄酱3大勺，芥末酱1小勺

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步骤 6

步骤 6

大蒜番茄抹酱：番茄酱3大勺，蒜末1小勺，橄榄油1小勺（蒜末炒30秒，加番茄酱搅熬至剩2/3的量）

步骤 7

意大利青酱番茄抹酱：番茄酱3大勺，罗勒青酱2小勺（搅熬至剩2/3的量）

菜谱创建时间：2018-06-15 12:06:41