鲜花椒红油金钱肚【食材包操作说明】

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 金钱肚是牛的四个胃之一，表面纹路呈小格子状，又被称为「蜂窝肚」，鲜香味美，极有弹性。配送的金钱肚已经提前煮熟，独特的蜂窝状让金钱肚很容易沾上酱汁，凉拌就极入味。自制花椒红油麻香微辣，加上提味的青花椒与时令鲜蔬，快手清爽适合夏天。 食材包内含7件： 主料：熟金钱肚 辅料：青笋（或芥蓝笋）条、黄彩椒片、青花椒、香菜段 调料：自制花椒红油、自制酱汁 保存期限：0-4℃ 3天 厨具：焯水用的小汤锅 口味：咸鲜微麻辣 辣度：0.5/5 烹饪时间：5分钟 食材包净重：400g

用料

• 熟金钱肚
• 青笋（或芥兰笋）
• 黄彩椒片
• 青花椒
• 香菜段
• 自制花椒红油
• 自制酱汁

鲜花椒红油金钱肚【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

烧开一小锅水，烧水的同时，将黄彩椒切成条备用。

步骤 2

水开后，放入青笋（或芥蓝笋）烫1分钟后立刻关火，无需捞出。

步骤 3

接着放入金钱肚和黄彩椒条，利用余温迅速烫两三秒钟，和芥蓝笋一同捞出。建议最好冲一下凉水。

步骤 4

将青笋（或芥蓝笋）、金钱肚、黄彩椒放入容器，撒上青花椒和香菜段，淋上自制花椒红油和自制酱汁，拌匀后即可装盘。

菜谱创建时间：2018-06-14 15:42:08