是卡仕达酱哦！

作者： 文茉茉的厨房时光

卡仕达酱可以挤在面包上，或夹在面包里使用，也可作为泡芙的馅。 其实就是甜的蛋黄面糊糊！^_^ 简单美味哒！

用料

• 蛋黄 2-3个(大的两个够了，我的鸡蛋较小，所以用了三个)
• 牛奶 200克
• 白糖 50克
• 玉米淀粉 10克
• 低筋面粉 10克
• 香草精 1滴

是卡仕达酱哦！的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打开取蛋黄，加入20g白糖，用打蛋器打发至颜色变得浅淡！(最好用电动打蛋器打发下的)

步骤 2

筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀！(筛过更细腻些，当然也可以偷懒:-D)

步骤 3

小锅内加入牛奶，加入另30g白糖，滴入一滴香草精，开火至牛奶煮沸，关火。

步骤 4

将煮沸的牛奶缓缓倒入蛋黄液中，边倒边搅拌均匀。

步骤 5

将混合物倒回奶锅，开小火，不停的搅拌。

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步骤 6

步骤 6

搅拌至浓稠，呈糊状，关火！冷确后使用，冷藏味道更佳哦！

是卡仕达酱哦！的小贴士

1.小锅倒出牛奶之后，最好能清洗一下，否则边上粘着的牛奶液体，再开火一煮，很容易烧的焦糊糊的哦！ 2.香草精是为了去除蛋腥味的，如没有香草精也可以使用柠檬汁的，在最后搅拌阶段加入！

菜谱创建时间：2018-06-14 10:45:44