鲜虾炒面|寻味手札

作者： 寻味手札

从小长成的虾控对于各种虾从来都没有抵抗力， 这份鲜虾炒面， 炒进了金黄鲜香的虾黄， 大只新鲜Q弹的虾仁， 浇入羊老师秘密熬制的甜酱油， 翻炒出的面都闪着油亮的金褐色……

用料

• 虾 15只左右
• 面条 200g
• 小油麦 一小颗
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 白砂糖 1勺
• 黑胡椒碎 少量
• 小葱 少量

鲜虾炒面|寻味手札的做法步骤

步骤 1

开水下面条，煮至八分熟捞出。

步骤 2

过凉水后捞出沥干，淋少许油拌匀（防止面条坨在一起）。

步骤 3

制作甜酱油：锅中倒生抽、老抽。

步骤 4

添加蚝油、少量清水。

步骤 5

加少量白砂糖，熬成甜酱油，盛出备用。

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步骤 6

步骤 6

热锅淋油，放入虾头炸出虾油。

步骤 7

倒入蒜末煸炒至金黄，加入虾仁

步骤 8

撒少许胡椒粉，加入煮过的面条，翻炒。

步骤 9

倒入调味汁、小油菜，翻炒均匀，撒上小葱花，完成～

步骤 10

快手家常的鲜虾炒面，味道超级赞噢！

菜谱创建时间：2018-06-12 14:31:16