将猪心切薄片，上面白色的筋膜剔掉不要。
切好后过水冲洗几遍，把里面残留的血水冲洗干净后沥干水备用。
洋葱、青红辣椒、姜片切好备用。
热锅起油后等油烧热下猪心爆炒。
炒到猪心微微变色时加入适量烧酒、生抽继续爆炒。
再加入切好的洋葱、青红椒、姜片一起翻炒。
等洋葱、青红椒开始软了就加入适量蚝油和盐调味出锅装碟。