草莓巧克力慕斯杯

作者： Tkatelyn黄小厨

用料

• 底配料：
• 奥利奥饼干 75g
• 黄油 33.7g
• 巧克力慕斯层：
• 淡奶油 45ML
• 巧克力 30g
• 吉利丁片 3.8g
• 奶油奶酪 75ML
• 糖粉 15g
• 草莓层：
• 淡奶油 90ML
• 吉利丁片 3.7g
• 糖粉 12g
• 草莓冻层（面镜）：
• 草莓汁 75g
• 吉利丁片 3.8g
• 糖粉 7.5g

草莓巧克力慕斯杯的做法步骤

步骤 1

底部：奥利奥捣碎，黄油加热软化跟奥利奥搅均匀 倒入模具压平

步骤 2

1.巧克力：45ML淡奶油加入15g糖粉打发跟巧克力（融化）搅均匀，吉利丁片镉水跟75ML奶油奶酪隔水融化搅均匀 ，最好把它们混一起倒入模具 冷藏10分钟 2. 3. 草莓层：90g草莓汁加入12g糖粉打发，吉利丁片镉水融化后 加一起搅均匀，把刚才冷藏好的模具拿出来倒入草莓层，前面的一定冻好再倒，不然混一起 看不到层次，冻10分钟

步骤 3

4. 草莓面镜层：75g草莓汁过滤下不然有泡泡 不好看，吉利丁片镉水融化加入糖粉跟草莓汁搅均匀，倒入前面冻的两层 ，这层是点缀的 避免出现泡泡，冷藏20分钟

步骤 4

草莓面镜层：75g草莓汁过滤下不然有泡泡 不好看，吉利丁片镉水融化加入糖粉跟草莓汁搅均匀，倒入前面冻的两层 ，这层是点缀的 避免出现泡泡，冷藏20分钟

步骤 5

5. 整个做好的慕斯冷藏5个小时 拿出来用热毛巾包住周边一会 轻轻拉出模具，不要时间过长 会导致慕斯融化，风头热气吹也可以脱模，放上自己喜欢的水果点缀，漂亮美味的慕斯就做成啦

步骤 6

下午茶时间来一个 愉悦心情😊

草莓巧克力慕斯杯的小贴士

我这里是三个小杯的配方，想做多几个可以按照配方1:1增加，一定要多看几次配方再下手

菜谱创建时间：2018-06-11 12:06:34