牛腩萝卜汤

作者： 木由子z

最近爱上了煲汤 没有什么比出一身汗更舒爽的了 牛腩萝卜汤 健康营养

用料

• 牛腩 500克
• 白萝卜 1根
• 姜片 适量片
• 八角 3个
• 花椒粉 适量
• 盐 适量克
• 料酒 少量
• 白砂糖 适量

牛腩萝卜汤的做法步骤

步骤 1

将牛腩切块，生姜去皮切片，白萝卜去皮切大块

步骤 2

冷水放入牛腩加热去血水，将上面血水瓢掉，直至没有，然后取出牛腩块

步骤 3

用生姜爆锅，放入牛腩块，炒香后放入少量料酒，适量白砂糖，翻炒至有香味

步骤 4

加入适量热水淹，没过牛腩块，最好多加一些，放入八角，大火烧至沸腾，调至小火，盖盖儿，煮30-40分钟

步骤 5

加入白萝卜，少许酱油调味，稍微调至中火烧开，盖盖儿，煮20-30分钟

步骤 6

加入适量盐，胡椒粉，搅拌均匀，继续煮10分钟

步骤 7

白萝卜成透明状，关火，闷5分钟，味道更佳

牛腩萝卜汤的小贴士

1、牛腩块在使用前，最好一两次，去去外部血水 2、牛腩块不宜太大，一口大小最好 3、加入热水时，最好多加一点，后续加入白萝卜，比较吃水 4、加盐时可以分两次加，避免一次过多，每次加完后煮10分钟，最后一次加盐同时加花椒粉 5、煮汤时间一般为1小时～1个半小时，如喜欢口感较烂的，可以适当延长时间

菜谱创建时间：2018-06-09 16:15:16