凉皮面

作者： 向玲儿

用料

• 土豆粉 100左右
• 面粉 300克左右
• 水 适量

凉皮面的做法步骤

步骤 1

面粉、土豆粉放在容器里

步骤 2

加水调糊

步骤 3

慢慢一边加水，一边搅和均匀

步骤 4

取一个容器，里面刷上熟油（我是用做蛋糕的容器）

步骤 5

把面糊均匀的倒进容器里

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步骤 6

步骤 6

水烧开后，隔水盖上锅盖蒸三分多钟（时间不宜过长，要不面糊容易抛起来）

步骤 7

把蒸好的面皮容器放冷水里面冰一下，这样面皮更加容易脱盘

步骤 8

脱盘后的凉面皮放台面上

步骤 9

切成条状

步骤 10

锅里放油，红油酱，白芝麻，小火炸一下，关火后在放生抽，芝麻油，花椒油，胡椒粉，醋，葱花和少量白糖。

步骤 11

凉面里放调好的酱，拌均匀

步骤 12

做好后的凉皮面

菜谱创建时间：2018-06-08 22:26:57