线茄切条撒淀粉裹匀
油温6成热下锅炸 可以少点油分次炸 油少放多了茄子的话会直接吸进去 更费油
铁勺是这样的量
味烧是这样的量
最后加入清水和淀粉搅匀备用
小火炒香豆瓣酱
倒入料汁大火收浓稠
下入茄子 彩椒丁配色可不放
少许香油翻匀装盘 不用加盐了