椰蓉南瓜糯米糍

作者： 钰玥

第一次正式发菜谱，心情有些小激动\(≧▽≦)/。去超市看到南瓜棒棒的，没想到做什么就带回家了😂，这几天冥思苦想终于记起以前看过的一个美食小视频，记不太清了，自己琢磨一下，开试，别说还真成功了。软糯香甜，连素不喜南瓜的闺女都连吃几个，也算对得起我的功夫了✨ 特此声明一下，对此菜谱有问题的欢迎提出，咱们共同进步哦(⊙o⊙)哦🐳

用料

• 去皮南瓜 200 克
• 糯米粉 220 克
• 白糖（按个人口味增减） 30克
• 椰蓉 适量
• 适量清水

椰蓉南瓜糯米糍的做法步骤

步骤 1

新鲜南瓜去皮

步骤 2

切成小片比较好熟哦

步骤 3

上锅蒸30分钟，此时应有南瓜香😏

步骤 4

破壁机打成细腻南瓜泥，最好细一些，口感比较好。

步骤 5

准备220克糯米粉待用

步骤 6

将打好的南瓜泥趁热加糖，搅拌均匀

步骤 7

与糯米粉混合好

步骤 8

揉成光滑面团，此时面团不会太黏

步骤 9

直接团成小球进入已大火烧热的蒸锅，这个步骤最好快一点。请忽略我大小不一的小球球😂

步骤 10

盖好中火🔥10钟左右，关火。看，漂亮吗。此时要忍住，别动手😝耐心等待两分钟，稍微凉一点，但还要有大概三四十度的温度，不然你前面的功夫都白费了，你拿下来的时候会黏在一起。我不会告诉你，我是怎么知道的😭

步骤 11

趁微热在椰蓉盘里打个滚，也别等太凉了，就黏不上椰蓉了。

步骤 12

成品出炉，开吃，软糯香甜。

椰蓉南瓜糯米糍的小贴士

在混合糯米粉与南瓜时，因南瓜含水量不同，可能会用到适量清水，调和一下，面团应是偏软的。

菜谱创建时间：2018-06-06 18:09:47