小米枸杞发糕（无需打发蛋液的超简单版本）

作者： 小白黑不丢丢

不喜欢蛋液的，可以换成等量的水，也就是总水量160克 模具：6寸圆模，8寸乘以2。

用料

• 白面粉 175克
• 小米面 75克
• 全蛋液 30克
• 水 130克
• 油 20克
• 酵母 3克
• 白糖 15克
• 枸杞 50克

小米枸杞发糕（无需打发蛋液的超简单版本）的做法步骤

步骤 1

将枸杞一分为二剪成小粒，颗粒大小随自己喜欢，不建议太大。

步骤 2

将所有原料混合（因为会湿黏，建议用面包机或厨师机搅面团，没有的话也可以用手摔打或筷子搅合），多搅一会儿至面团出筋。最后加入枸杞粒，混合1-2分钟使其混匀。

步骤 3

面团较湿黏，为了防粘，可以用刮板辅助，手和刮板都可以蘸点水或油接触面团。将模具铺好油纸，面团放入。

步骤 4

发酵到2-2.5倍大，开水上锅，大火蒸22分钟。取出后撕掉油纸即可。

菜谱创建时间：2018-06-06 11:54:09