🌻造型豆沙面包

作者： 手机用户4737_23y0

最近做了几次面包，攒了点心得。 周末就着家里现成食材，搜索良方，动手做了款豆沙面包。打破了曾经不那么成功对魔咒，还真的是会则不难，现在看来，也算算简单卖相好啦

用料

• 高筋面粉 200克
• 水 90克
• 酵母 3克
• 细砂糖 45克（我妈喜甜，不喜-10克）
• 鸡蛋 1个（全蛋液20克放和面，其余刷面包表面）
• 盐 2克
• 奶粉 8克
• 黄油 20克
• 玫瑰豆沙 150克
• 黑芝麻 少许装饰（没有也无妨）

🌻造型豆沙面包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油，豆沙，芝麻以外的材料全部和成面团，至面团光滑（大约40分钟和面），然后加入黄油继续揉面，至完全延展，能拉出膜最好。然后盖上保鲜膜在38-40度，湿热（烤箱里放一盘热水）发酵，一定要放水哦，不然会干掉

步骤 2

要到面团2倍以上大（大概需要45分钟到1小时）用手指在中间戳洞不会回弹状

步骤 3

分成6份（请忽略我的面团很丑😜） 豆沙也分6份（忘拍了）

步骤 4

面团包进豆沙

步骤 5

收口朝下，压压平

展开全部

步骤 6

步骤 6

擀成如上椭圆形，慢慢擀，别弄破了，尽量均匀

步骤 7

小刀轻轻划破表面的面皮，要轻轻的，不能穿破，表层面皮割破就好

步骤 8

卷卷卷，松松的（留好发酵的空间） 卷卷就知道，擀的宽度够卷一圈半就足够了

步骤 9

卷好是这样的

步骤 10

凹个⭕️圈 卷的时候一头卷的紧些，这样可以塞进另一头

步骤 11

挨个都卷好放进烤盘，二次发酵

步骤 12

保证温度湿度发酵30分钟左右，长大一倍多样子（造型后的面包发胀体积会略有影响），胖起来可爱多了

步骤 13

取出烤盘，预热烤箱。预热烤箱时，刷刷蛋液（为了烤的颜色诱人点，散点芝麻）。烤箱预热好，170度上下火，20分钟左右。 烤的具体时间和温度需要依各人烤箱脾气，基本15分钟后要时时观察面包表面颜色，有金黄色状就差不多了，千万不能一味copy哦

步骤 14

噢啦！出炉，趁热吃松软香甜，yummy～ 放凉后装入保鲜盒（袋），早餐吃吃也不错，喜欢松软口感的，吃之前烤箱预热烤五分钟就好啦

步骤 15

来个小全景，一款简单卖相好的面包

🌻造型豆沙面包的小贴士

没有贴士，真的很简单😜

菜谱创建时间：2018-06-05 07:19:33