炒花甲

作者： Dream饭饭

受大学好闺蜜的影响，一直喜欢吃花甲的小可爱，每次吃花甲都忍不住拍照给她看！今天终于亲自动手做了一次，没想到这么成功，超级好吃！

用料

• 花甲 500克
• 葱 3根
• 蒜 5瓣
• 小米椒 5个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 辣酱（或豆瓣酱） 1勺

炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲洗净后用盐水泡30分钟左右，准备好葱（切段）、蒜（切末）、小米椒，洗净切好！

步骤 2

将锅里倒上冷水，放入花甲，水没过花甲，大火煮开，水开了即可关火盛出。（不要煮太长时间，否则花甲肉容易变老！）

步骤 3

锅内倒入油，油热后，加入辣酱（或豆瓣酱）、料酒、耗油、生抽、蒜末、葱段和小米椒，翻炒，加入花甲，继续翻炒，直至酱料将花甲裹均匀，即可关火盛盘！

炒花甲的小贴士

因为刚开始用盐水泡过花甲，加上耗油本身是咸的，所以不需要放盐！

菜谱创建时间：2018-06-04 21:18:23