矜宸•荔枝大明虾

作者： 矜宸

用料

• 明虾 5只
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 蕃茄酱 3大勺 大勺就是汤匙的大小
• 醋 1大勺
• 水 3大勺
• 糖 6小勺
• 料酒 少许

矜宸•荔枝大明虾的做法步骤

步骤 1

姜，蒜切末备用

步骤 2

大明虾洗干净开背去沙线，少许盐，拍生粉

步骤 3

热锅，用姜片试油温，油温180度左右

步骤 4

放入明虾炸制

步骤 5

翻面炸透

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步骤 6

步骤 6

取出沥油备用

步骤 7

锅内留底油，小火放入姜蒜末爆香

步骤 8

放入番茄酱，糖，料酒，醋，水煮开

步骤 9

收汁尝味，如果喜欢甜可以放适量冰糖，甜度是95%，白砂糖是90%

步骤 10

摆盘后淋酸甜酱，荔枝口的，冬哥家的大明虾新鲜弹压，甚是美味。

矜宸•荔枝大明虾的小贴士

海鲜的料理，选材最重要

菜谱创建时间：2018-06-03 12:47:52