1、先做紫薯泥，将紫薯去皮洗净，切开上锅蒸熟，室温晾凉，搞碎成泥； 2、将除黄油外的所有主料放一起，加上紫薯泥，揉面，揉至表面光滑，加黄油，揉至扩展阶段，能初步形成手膜就好（如果有厨师机或面包机，能精益求精揉出手膜面包会更筋道哦）； 3、揉好后，依照喜好加入辅料。如果辅料本身含糖量很高，和面时不建议放太多糖，毕竟少糖相对健康。
继续肉面，将辅料与面团均匀融合
盖上保鲜膜，发酵至两倍大 （不知道为什么，发酵后面团的颜色会更漂亮些）
1、揉面排气，分成两份整形，静止（盖上保鲜膜）进行二次发酵至两倍大（木有拍照） 2、化妆@取些即食麦片，均匀散在二次发酵完成的面包表面（也可以撒些干面粉，或者放些芝麻，刷些蛋液，当然这一步可以省略） 3、烤箱180度预热，上180度，下160度，中层烤20分钟（具体温度时间依据个人烤箱脾气）
冷却出炉！这个方子做两个面包都还蛮大，早餐可以切片吃，超级软，很香很糯，也很甜，颜色很漂亮！