把绿栉瓜、胡萝卜、马铃薯切成菱形，杏鲍菇切半。
绿栉瓜、胡萝卜、马铃薯下锅汆烫，捞起备用。
杏鲍菇淋上橄榄油，撒上胡椒盐与黑胡椒粗粒，下锅煎至边缘略带金黄。
肋眼牛排两面撒上胡椒盐、黑胡椒粗粒，抹上少量橄榄油，先以大火力将两面分别煎至微咖啡色，然后转小火力，两面各煎约3～4分钟即可。