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酱香烤鱼

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作者: 无梦为安1314
美味自己在家做

用料

酱香烤鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼从肚子处破开,放葱,姜,料酒,生抽,豆瓣酱,糖,盐,腌制两小时

步骤 2

蔬菜切好,芹菜莴笋沸水焯熟

步骤 3

洋葱切丝放入烤盘,淋少许油

步骤 4

香菇放在洋葱上面

步骤 5

把腌好的鱼放在洋葱和香菇上,刷油和腌鱼酱料,放入烤箱200度,烤10分钟

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步骤 6
步骤 6

烤制十分钟取出,铺豆腐皮,芹菜,继续放烤箱烤

步骤 7

烤5分钟后,放入莴笋,青菜,面筋,150度左右,再烤15分钟

步骤 8

油锅放葱姜蒜辣椒,炒香

步骤 9

放入豆瓣酱,黄豆酱,如果有柱侯酱更好

步骤 10

加水煮沸,放入生抽,蚝油,咸盐和糖调味,味道略重一些比较好

步骤 11

喜欢粉条的,可以放入适量粉条煮熟,煮好以后倒入水淀粉勾芡

步骤 12

把汤和粉条一起倒入烤好的鱼中,洒香菜适量,可以开吃了

酱香烤鱼的小贴士

因为烤鱼的烤盘都比较深,调酱汁时候要稍微多一些 青菜没有绝对的哪个菜,可以根据自己的喜好来使用,不过洋葱和香菇是建议要放的

菜谱创建时间:2018-06-01 13:49:54
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