冰激凌月饼

作者： 小北的日常

冰激凌月饼是冰激淋的一种，也是一种新式月饼。冰淇淋月饼是所有月饼里所需时间最短，

用料

• 材料：
• A.巧克力 200g
• B.抹茶冰激淋 70g
• 奥利奥冰激凌 70g
• 百香果冰激凌 70g
• 蓝莓冰激凌 70g

冰激凌月饼的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

将模具提前放入冰箱冷冻 烧一锅热水，将巧克力隔水融化成液体状态，倒入模具中

步骤 3

稍等片刻后，待模具边沿的巧克力凝固，再倒出中间多余的巧克力

步骤 4

制作冰激凌 将吉利丁片泡入凉水中，泡软取出备用，将蛋黄用电动打蛋器打发至百

步骤 5

将砂糖倒入小锅中，纯净水静置至砂糖完全被水浸没，中小火加热，煮至120℃

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步骤 6

步骤 6

将煮好的糖水边倒入蛋黄中，边用电动打蛋器快速搅拌均匀

步骤 7

放入泡软的吉利丁片，利用余温将吉利丁片完全融化，加入竹炭粉与蛋黄糊混合

步骤 8

淡奶油倒入制冷打蛋盆，打发，将奶油加入到蛋黄糊里，拌匀

步骤 9

可以制作多种口味 在巧克力中间挤入融化的冰激凌 放入冰箱冷冻20分钟

步骤 10

取出模具将剩余的巧克力倒在顶部，封住月饼

步骤 11

放入冰箱冷冻2小时，即可脱模

步骤 12

回归家庭烘焙，享受品味生活

菜谱创建时间：2018-06-01 13:16:51