无吉利丁片版椰奶冻 无淡奶油版椰浆牛奶小方 椰浆奶块 美味椰香奶块

作者： 瑜儿fish

想试试不加淡奶油，不加吉利丁片做椰奶冻成不成，结果成功了，做出来很好吃，可能没加了吉利丁片那么嫩滑，但是还是很浓郁椰香很好吃呢，就当做，换一种吃法吧。 疫情在家无聊，也可以试试做馒头吃吃，也是打发时间的一种选择，而且自己做的比外面的好吃健康。非常详细的菜谱，戳链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104319607/

用料

• 椰浆 250克
• 牛奶 100克
• 椰蓉 适量
• 糖粉或细砂糖 38克
• 玉米淀粉 38克

无吉利丁片版椰奶冻 无淡奶油版椰浆牛奶小方 椰浆奶块 美味椰香奶块的做法步骤

步骤 1

模具四周刷一层油

步骤 2

椰浆加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

再加入糖粉搅拌均匀

步骤 4

然后加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

倒入奶锅，开小火，全程不停用刮刀搅拌，以防粘底

步骤 6

搅拌成细腻的面糊状，立刻关火

步骤 7

迅速倒入玻璃模具，用刮刀把面糊整平。放凉后盖上保鲜膜，冰箱冷藏过夜（我着急着吃，冷冻了三个小时就吃了，也没有变硬，口感刚好，如果冻硬了可以室温稍微回温下再脱模食用）

步骤 8

模具四周用刀画一圈，倒扣脱模，切成2㎝的小方块

步骤 9

模具倒入少许椰蓉，切好的椰奶冻放进去，翻滚吧。

步骤 10

浓郁的椰香奶块，相信你也会很喜欢吃的。这可是一款下午茶必备小点心哦！

无吉利丁片版椰奶冻 无淡奶油版椰浆牛奶小方 椰浆奶块 美味椰香奶块的小贴士

煮的时候，搅拌的时候要同一个方向搅拌。糖量可以减，但是不宜减太多，因为冷藏后甜味会减淡，不够甜吃多了会腻，也会没那么好吃。个人认为此配方糖量适中。其他比例请严格按照配方走。 制作过程有问题可以加微信问我：zymfish。

菜谱创建时间：2018-06-01 13:07:28