恋家牛机版毛毛虫面包

作者： 鹦鹉一一

女儿喜欢吃面包，以前经常光顾各式面包房，可是我一直觉得外面卖的面包和甜品都太甜，所以自己就做了万能的妈妈，入了烘焙的坑，勤做勤练，在恋家群里跟着群友高手做，学了好多知识，就光这揉面到什么程度，就练了N次，以前面包机老是难出膜，入了恋家的牛机后，出膜快多了，也不用费什么劲，开始得半小时，现在250克粉也就10分钟就好了，特别钟情于中种面包，特别容易上手。 今天丫头想吃烤肠毛毛虫🐛，无奈家里没有台式烤肠，就用火腿肠代替了。

用料

• 高筋面粉 350克
• 牛奶 220克
• 炼乳 30克
• 黄油 30克
• 糖 35克
• 盐 3克
• 酵母 4.5克
• 鸡蛋 1只
• 芝麻 少量
• 豆沙 一些
• 火腿肠 4根

恋家牛机版毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

配齐所有材料。

步骤 2

家里有炼乳，还是加点味道好，娃吃的面包，不怕热量高。

步骤 3

除了黄油，所有料放入牛机，记得盐糖酵母不放一起。

步骤 4

放完黄油，带了会二宝，就忘了拍照，直接出膜状态，放入盆里，盖上保鲜膜一发吧。

步骤 5

现在室温是29.3度，家里有液晶湿度温度表，所以室温发酵，一小时发酵结束。

步骤 6

揉面，排气，放置10分钟，分割八份，揉圆。

步骤 7

整形毛毛虫。

步骤 8

卷起来就这样了。

步骤 9

火腿肠也用完了，整了两个豆沙。

步骤 10

进烤箱二发，准备蛋液。

步骤 11

大概40来分钟，二发结束，刷蛋液。

步骤 12

上下170℃，22分钟，中间观察上色，有人180℃18分钟，看个人烤箱吧。

步骤 13

凉凉，切开看看。

步骤 14

女儿说好吃，😄😄好吃就好!

步骤 15

刚开始揉面，大概两分钟就成团，恋家的机器还是很👍。

菜谱创建时间：2018-05-31 23:32:49