爆炒蛏子

作者： 暮光青柠薄荷

蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。 功效

用料

• 蛏子 两斤
• 葱 2根
• 洋葱 半边
• 姜 适量
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 回香草 2根
• 豆瓣 适量

爆炒蛏子的做法步骤

步骤 1

买回来养一天，让它吐出沙子

步骤 2

准备好材料葱、姜片、洋葱、辣椒可以按照个人口味添加。

步骤 3

过水捞出沥干备用

步骤 4

把油烧热，然后放入大蒜姜片洋葱辣椒爆炒，再放入豆瓣酱。加入蛏子翻炒+2滴，料酒加入蚝油生抽盐，放两根回香草放点生粉收汁即可装盘食用。

爆炒蛏子的小贴士

根据个人口味添加辣椒。

菜谱创建时间：2018-05-31 21:40:48