洋葱切条。火腿切片。辣椒切丝。
热锅放油，先放入辣椒炒会儿，变色后再放入洋葱炒会儿，不那么生了后放入火腿。把洋葱拨到一遍让火腿片贴着平底锅出油。火腿片皱了后和洋葱炒匀。放入一点味极鲜增添鲜味（少量一点上色即可，后面加盐调味）
一直开大火炒直到洋葱全部透明变软，部分边缘有点焦的状态。加盐调咸淡，出锅前撒上黑胡椒炒匀（多撒点好吃）