蔓越莓绿豆糕

作者： 小小呆叔

天热了 就喜欢吃点绿豆糕 解暑 还好吃。

用料

• 蔓越莓 100克
• 去皮绿豆 200克
• 细砂糖 40克
• 蜂蜜/麦芽糖 40克
• 玉米油 80克
• 炼乳 适量

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆用水泡10小时以上，沥干水分，用水煮至软烂。注意要不停搅拌，以免糊锅。

步骤 2

将绿豆煮软烂后，稍稍留有些汤，用料理棒打碎，我喜欢有些颗粒感就没有打的特别细。

步骤 3

不粘锅烧热，放入玉米油，油温不用特别高，放入打好的绿豆泥，中火炒制，待玉米油和绿豆泥完全融合之后，放入蜂蜜/麦芽糖，砂糖，炼乳。炒到绿豆泥不粘锅，报团了就可以。

步骤 4

将切碎的蔓越莓干和超好并且放凉的绿豆泥混合均匀。称出适合自己磨具大小的分类压模成型即可。

蔓越莓绿豆糕的小贴士

绿豆一定要用去皮绿豆。浸泡10小时以上，一般我都是前一天晚上泡上。 炼乳可佳可不加，根据个人口味。 蔓越莓可以换成自己喜欢的果干。 成品尽量当天食用完，实在吃不完放冰箱冷藏，并且尽快吃完。 后面的步骤忘记拍图了，🤪

菜谱创建时间：2018-05-31 17:30:04