清凉解暑的桂花酸梅汤

作者： blue_yuki

炎热的夏天，回到家中打开冰箱，来一杯清凉解暑的桂花酸梅汤，一定是非常愉快的享受。我喜欢自己煮酸梅汤，酸甜程度、用料选择，可以自己控制，家人都很爱喝。

用料

• 乌梅 10-12颗
• 甘草 15-16克
• 陈皮 30克
• 山楂 一大把（约40片）
• 冰糖 50克左右（根据个人口味调节）
• 洛神花 8朵
• 桂花 适量
• 饮用水 2.5-3升
• 以下材料随意
• 罗汉果 半个
• 红枣 5-6个
• 枸杞 适量

清凉解暑的桂花酸梅汤的做法步骤

步骤 1

把乌梅、甘草、陈皮、山楂、罗汉果、红枣冲洗一下，加入洛神花，然后加入饮用水泡一会儿。洛神花不用冲洗，直接泡；罗汉果掰开，把里面的籽一粒一粒分开；红枣要切开泡。

步骤 2

材料泡差不多20分钟就可以煮了，大火煮开，转中小火煮半小时，根据个人口味加冰糖，待冰糖融化后，尝尝味道是否合适，再煮五分钟后关火，撒入一把干桂花。

步骤 3

待酸梅汤晾凉一些后，过滤出汤汁，等完全放凉后放在冰箱里保存即可。

清凉解暑的桂花酸梅汤的小贴士

1. 酸梅汤中最主要的材料是乌梅、甘草、陈皮、山楂，这四种材料就有了基础的味道。洛神花煮后，汤汁有很好看的颜色，建议添加，但会略有酸味；罗汉果、红枣根据个人喜好，可放可不放；还有加入枸杞，稍微晚一点放，不要煮太久。 2.酸梅汤喝的时候已经是在冰箱里冰镇着的，所以不要加太多冰块，不然会冲淡汤汁的味道。 3.喝的时候还可以撒一些桂花做装饰。

菜谱创建时间：2018-05-31 15:06:21