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瑤柱蒸水蛋

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作者: NeKoSama

用料

瑤柱蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

準備食材

步骤 2

乾貨泡發(水不要倒) 海鮮洗淨瀝乾

步骤 3

泡乾貨的水倒進蛋液

步骤 4

用迷你濾網過濾進另一個碗,重複3-4次

步骤 5

變成這樣光滑的表面 放進一半食材,鹽,香油,攪拌均勻

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步骤 6
步骤 6

鋪上保鮮膜,上面用牙籤戳幾個透氣孔。 或蓋上比較小的蓋子(煲仔飯的蓋or迷你奶鍋蓋)。 鍋裡注入熱水,中火15min

步骤 7

看到蛋液就快凝固時,放入另一半食材,蓋上蓋子繼續蒸。

步骤 8

蛋液完全凝固就可以出鍋,醬油倒進湯勺再沿碗邊淋就不會破壞光滑的表面😘

菜谱创建时间:2018-05-30 18:26:23
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